Radici nuovo ristorante ai Castelli Romani tra tradizione e natura

Ai Castelli Romani apre Radici, un nuovo ristorante a Rocca di Papa che mette al centro la pasta fatta in casa, i prodotti del territorio e i piatti della tradizione. Immerso in un bosco di castagni e circondato da un frutteto in fase di recupero, Radici offre un'esperienza autentica: dalla pasta tirata a mano davanti ai clienti, alla cottura alla brace, fino alla pizza romana sottile e croccante, preparata con ingredienti di stagione. Tra gli antipasti spiccano l'uovo strapazzato al tartufo, i funghi e erbe spontanee in pastella e il tagliere di cacciagione e formaggi. I primi piatti, tutti con pasta fatta in casa, comprendono fettuccine ai funghi porcini, pappardelle al ragù di cinghiale e cappellacci ripieni al ragù di cortile con burro e salvia. 🔗 Leggi su Iltempo.it

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Il nuovo anno ci invita a celebrare i frutti delle radici che abbiamo piantato. Dall'esperienza di CESIE ETS, nasce LAND Impresa Sociale con una missione chiara: trasformare le visioni in azioni concrete. Costruiamo un futuro nel quale tecnologia, ambiente e c - facebook.com facebook