Il cambiamento non passa dal prezzo ma dal valore

Riprendiamo le parole di Dario Fociani, imprenditore nel settore del caffè, fondatore e gestore di Faro, uno dei caffè specialty più apprezzati di Roma. Ogni prezzo racconta una struttura complessa, non un capriccio. In una caffetteria-pasticceria-ristorante che lavora con qualità reale, materie prime tracciabili e agricole, personale formato, contratti regolari, artigianato vero, la composizione media dei costi è questa: 45 per cento costo del personale, 15 per cento materie prime, 10 per cento affitti e utenze, 10 per cento costi di gestione e manutenzione, 10 per cento IVA, 10 per cento utile lordo (che nella pratica si riduce spesso a molto meno). 🔗 Leggi su Linkiesta.it

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Andrea Illy: “Il futuro del caffè passa dalla sostenibilità. L’urgenza è salvarlo dal cambiamento climatico” https://f.mtr.cool/oxjcbtlrgk #illy #economymagazine - X Vai su X

IN-genere. . Il futuro del lavoro passa dalla sostenibilità sociale. Non è un'utopia, ma una scelta quotidiana che può trasformarsi in un vero motore di cambiamento. Come ricorda Carolina De Miranda, è fondamentale tornare a mettere la persona al centro: dig - facebook.com Vai su Facebook

Riflessioni sui costi che dovrebbero avere le cose che mangiamo, se ci mettessimo in testa di fare le cose fatte per bene - Riflessioni sui costi che dovrebbero avere le cose che mangiamo, se ci mettessimo in testa di fare le cose fatte per bene. Secondo linkiesta.it

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