Rosso o bianco? Le preferenze dei napoletani a tavola tra tradizione e novità

A Napoli, il vino è molto più di una semplice bevanda: è parte integrante della cultura, del pasto, dell’identità collettiva. Ma quando si tratta di scegliere tra un rosso corposo o un bianco profumato, cosa preferiscono davvero i napoletani? La risposta non è scontata e rivela molto delle abitudini gastronomiche e dei cambiamenti in atto nella città partenopea. Storicamente, il vino rosso ha avuto un ruolo predominante nella dieta quotidiana. La cucina napoletana tradizionale, ricca di piatti saporiti come la genovese, il ragù domenicale, la salsiccia e friarielli o le carni alla brace, trova nei rossi campani — come l’Aglianico, il Taurasi o il Piedirosso — l’abbinamento perfetto. 🔗 Leggi su Laprimapagina.it

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