Alimentazione | ricerca mette a confronto cibi industriali e fatti in casa

La ricerca sulla differenza tra cibi industriali e fatti in casa evidenzia un dibattito acceso e spesso confuso. Secondo la classificazione 'Nova', gli alimenti ultra-processati (Upf) sono prodotti industriali altamente elaborati, ma la discussione sulla loro qualità e impatto sulla salute continua a catturare l'attenzione scientifica e pubblica.

Fogliano (Università di Wageningen) 'dibattito su cibi ultra-processati confuso e fuorviante' Roma, 22 mag. (Adnkronos Salute) - I cosiddetti alimenti ultra-processati (Upf), secondo la classificazione 'Nova' che li ha introdotti, sono i prodotti industriali formulati con diversi ingredienti, 🔗Leggi su Ilgiornaleditalia.it

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