Cuciniamo Insieme | involtini dell’Etna
Cucinare insieme gli involtini dell’Etna significa riscoprire i sapori autentici della Sicilia. Questa ricetta, chiamata così per la sua origine etnea, mette in risalto un ingrediente sorprendente: l’arancia. Nella piana sotto ‘a muntagna, tra tradizioni e genuinità, l’arancia diventa protagonista di un piatto semplice e saporito, simbolo di un territorio ricco di storia e bontà.
Li abbiamo chiamati così perché sono una ricetta sicilianissima che noi abbiamo appena un po’ semplificato e dove però c’è una protagonista, che apparentemente sta in subordine, ma è essenziale: l’arancia. E nella piana dell’Etna proprio sotto ‘a muntagna, come la chiamano a Catania, ci sono alcuni dei più floridi e aulenti agrumeti dell’isola. Troverete altri ingredienti che profumano di sicilianità. E’ un secondo molto gustoso, succulento, da servire al tramonto. Ingredienti – Otto fette di arista di maiale (in totale 800 gr) 80 gr di pangrattato un mazzo consistente di prezzemolo un’arancia quattro cucchiai di uva sultanina e 4 di pinoli 8 filetti di acciughe dissalati o sott’olio 8 foglie di alloro sale pepe olio extravergine di oliva qb. 🔗Leggi su Panorama.it
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