Tre festival per approfondire il tema della celiachia

Scopriamo tre festival dedicati alla celiachia, un'opportunità per sfatare il mito che il senza glutine significhi senza gusto. Durante il mese della celiachia, celebriamo la cucina inclusiva con competenza e condivisione, riscoprendo piatti deliziosi in grado di soddisfare le esigenze di chi vive questa condizione, senza sacrificare il sapore e la convivialità.

C’è stato un tempo in cui dire senza glutine equivaleva a dire senza gusto. Quel tempo è finito. Il mese della celiachia diventa l’occasione per sfidare questo pregiudizio, affrontare il tema con competenza e spirito di condivisione, e riscoprire una cucina che non solo si adatta alle necessità di chi è celiaco, intollerante o sensibile al glutine, ma che è appetitosa, sicura, frutto di studio e ricerca. E, per dirlo, più che con convegni e dati, quest’anno lo si fa con tre festival: a Roma con Celiaké, a Milano con il Gastronomika Festival e a Sarzana con il Free Food Festival. Ognuno con un approccio diverso: in alcuni ci saranno stand, laboratori e attività pensati per un pubblico più ampio, in altri tavoli di confronto tra professionisti del settore per affrontare le necessità di chi cucina, produce o serve cibo senza glutine. 🔗Leggi su Linkiesta.it

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