Come il sushi sta sfamando l’Ucraina durante la guerra diventando simbolo di ribellione

Le specialità nipponiche sono quanto di più lontano ci possa essere dal cibo tradizionale ucraino. Eppure è il cibo più diffuso nel Paese. Il corrispondente di guerra indipendente Tim Mak ha raccontato alla rivista Bon Appétit la cosa più sorprendente che ha imparato negli ultimi tre anni a Kyiv: la passione ucraina per il sushi. Perché la specialità giapponese è così popolare? Ormai è talmente radicata nella cultura che molti non ci fanno più caso. «È semplicemente delizioso» è la risposta più comune. Ma ci sono aspetti sottili in cui la presenza del sushi in Ucraina si intreccia con la sua politica.Il sushi è una presenza fissa sulle tavole ucraineIn tutto il Paese, in quasi tutte le postazioni militari, dalle grandi città ai più piccoli villaggi, i rolls di sushi giapponese, classici e con divagazioni locali, fanno parte della dieta delle truppe. 🔗Gamberorosso.it

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• Come il sushi sta sfamando l’Ucraina durante la guerra, diventando simbolo di ribellione - Negli ultimi 20 anni nel Paese in guerra per la propria indipendenza e democrazia, il sushi ha conquistato un posto di rilievo nella gastronomia locale. (gamberorosso.it)

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