Fonte : gamberorosso di 29 apr 2024

Niente carne né verdure - ma algh - insetti e altre storie Ecco le 4 proteine alternative del cibo del futuro

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Niente carne né verdure, ma alghe, insetti e altre storie. Ecco le 4 proteine alternative del cibo del futuro (Di lunedì 29 aprile 2024) Il sostentamento proteico globale nel prossimo futuro è ormai un argomento di cui i governi si stanno occupando con sempre più attenzione e pressione sociale. Da una parte cresce la sensibilità verso l'eccessivo consumo di carne e il relativo impatti degli allevamenti intensivi, dall'altro lato ci si rende conto che le sole alternative a base vegetale non basterebbero a colmare il gap proteico che ora è coperto proprio dalla carne. In tal senso anche l'Europa sta facendo la sua parte con vari progetti e iniziative, ma anche presentando studi che cercano di analizzare la fattibilità e l'impatto delle fonti proteiche alternative non vegetali. Proprio su questo pochi giorni fa l'European Parliamentary Research Service ha presentato un rapporto che individua le 4 fonti proteiche ...

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