Curiosità e significato della soluzione Intingolo
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Gli Spätzle (pronuncia: ['ptsl] - termine del dialetto svevo che significa piccoli passeri, passerotti) sono gnocchetti di forma irregolare (in Svevia la forma è allungata) a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, ma diffusissimi anche in Tirolo, Alsazia, Svizzera, Trentino-Alto Adige, nonostante la loro patria per eccellenza sia rappresentata dalle regioni tedesche di Svevia e Baviera.
In Germania vengono serviti come contorno a piatti di cacciagione e carni ricche di intingolo, in Italia invece sono un primo piatto spesso conditi con panna fresca, burro fuso o gorgonzola. Non mancano esempi di utilizzo degli Spätzle in brodo, come nel caso della Gaisburger Marsch.
A seconda dei luoghi e delle forme, questo piatto prende il nome di Knöpfle, spätzlâ, spatzâ, Spätzli (Svizzera), Spatzen, Spatzln (Alto Adige), gnocchetti tirolesi o spätzle (Trentino), e fierfuli in ladino. Sono simili anche gli halušky slovacchi, i vodni žlicniki sloveni e i nokedli ungheresi.
Italiano
Sostantivo
intingolo m sing (pl.: intingoli)
- (gastronomia) salsa particolarmente gustosa
- (gastronomia) cibo ricco di condimento
Sillabazione
- in | tìn | go | lo
Pronuncia
IPA: /in'tingolo/
Etimologia / Derivazione
derivazione di intingere
Termini correlati
- intingere
Traduzione
- Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
- AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
