Togliere le spine ai pesci

Curiosità su Togliere le spine ai pesci: Il simbolo delle tradizioni gastronomiche di San Benedetto del Tronto è il Brodetto alla sambenedettese, celebrato in diverse manifestazioni annuali fra cui "Benedetto Brodetto" il "Festival della Cultura e Cucina Marinara e del Brodetto alla Sambenedettese", ad altre manifestazione che promuovono specialità a base di pesce locale come "Anghiò", che in dialetto sambenedettese significa proprio alice, "Festival del Pesce Azzurro". La cucina sambenedettese è una variante della cucina marchigiana, diffusa, oltre che a San Benedetto del Tronto, anche in tutta la Riviera delle Palme. Nella città e nelle zone costiere vicine sia marchigaiane che abruzzesi, da sempre la fa da padrona la cucina marinara.