Il tipico insaccato di Felino

Significato e Curiosità su Il tipico insaccato di felino: L'impasto viene insaccato in budello naturale suino di origine danese. tradizionalmente, per la confezione del salame di felino si utilizza il cosiddetto budello... Il salame è un tipo di salume insaccato, crudo e stagionato, ottenuto a partire da una miscela di macinato di carne e grasso. Il nome deriva dall'operazione di salatura che si rende necessaria per assicurarne la conservazione. Alla carne e al grasso vengono aggiunti sale e spezie che variano localmente (tra le quali: aglio, pepe nero o bianco, macinato o in grani, finocchio, macis).