Il Dolce Mondo della Caramel Cake: Ricetta e Idee Creative
La Caramel Cake è diventata una delizia di tendenza, conquistando il cuore di chi ama i sapori dolci e intensi. Con la sua consistenza morbida, questa torta a strati promette di regalare sorrisi a tutti i commensali. La versione classica con tre strati è un must, ma la creatività permette di sperimentare altezze diverse o persino mini tortine. La chiave è una crema al burro morbida che fa sciogliere il caramello in bocca. Un'opzione alternativa è una tortina di frolla da riempire con crema al caramello, ma prima di esplorare le varianti, meglio iniziare con la versione tradizionale.
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Per preparare la Caramel Cake, mescolate lo zucchero con il burro fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungete gradualmente le uova e la farina con il lievito, terminando con il latte. Versate il composto in una teglia imburrata e cuocete a 160°C per 50 minuti.
Per la farcitura, unite 200 ml di acqua a 450 g di zucchero in un pentolino, facendo sciogliere. Aggiungete 350 ml di panna liquida e mezzo chilo di cioccolato bianco tritato grossolanamente.
Una volta raffreddata, tagliate la torta in strati e farcitela con la ganache. Potete anche optare per una crema mou per un sapore più intenso.
Per la decorazione, le opzioni sono infinite. Potete lasciare la torta nuda e far colare la ganache come una Drip Cake. Oppure, aggiungete un topping di popcorn conditi al caramello salato per un contrasto irresistibile per i più giovani.
Per un tocco elegante, fate sciogliere caramelle mou per creare un sottile strato circolare da arrotolare, ottenendo una bellissima rosellina da adagiare sull'esterno della torta. Per i veri golosi, potete scegliere cioccolatini ripieni di caramello da infilare nella parte superiore della torta.
