Anche il Duomo diventa un dolce il pasticciere Spadafora fa il bis con al Dom
Il Duomo di Pavia diventa un dolce: il pasticciere Domenico Spadafora lancia “al Dom”, dopo aver dedicato una prima creazione al Ponte Coperto. La nuova proposta prosegue il percorso avviato con il monumento cittadino trasformato in dessert. Spadafora, 41 anni, ha scelto così un altro simbolo della città per la sua produzione di dolci. La presentazione della novità è annunciata nel testo, che non fornisce dettagli sugli ingredienti, sulle modalità di preparazione o sulla disponibilità del prodotto.
Pavia – Il primo ad essere trasformato in un dolce è stato il Ponte Coperto, ma Pavia ha tante bellezze. Proseguendo sulla linea dei monumenti da mangiare Domenico Spadafora, 41 anni, ora lancia “al Dom ”. La cattedrale diventa quindi una rivisitazione della tradizionale torta Paradiso racchiusa in uno stampo per trasformarsi in una monoporzione. “L’idea nasce dal desiderio di rappresentare la parte estetica più iconica di Pavia, quindi il Duomo - spiega il pasticcere - con una crema simbolica della città”. Uno dei sapori tradizionali locali più noti, infatti, è proprio la torta Paradiso creata nell’Ottocento dal celebre pasticcere Enrico Vigoni che due secoli dopo rappresenta ancora un’eccellenza della pasticceria locale, capace di conquistare i palati con la sua bontà genuina. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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