Parla chef Sera la nuova star | Dedicata a chi lavora con me

di La prima stella Michelin di Tosca, il ristorante di Castello di Casole, A Belmond Hotel, premia una cucina che racconta la Toscana attraverso i prodotti, le stagioni e il legame con la terra. Ma per Daniele Sera, executive chef alla guida del ristorante dal 2012, questo riconoscimento ha soprattutto un valore collettivo. Lo chef lo racconta a La Nazione in una conversazione telefonica in esclusiva. Chef Sera, che anno è stato? "È stato un bell’anno. Dedico questo percorso a chi lavora con me, a qualsiasi parte operativa che ha sempre avuto un ruolo. Sono grato a tutti". La stella è anche un premio alla squadra? "Sì. La condivisione e il grazie sono le basi di partenza. 🔗 Leggi su Lanazione.it

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