La Guida Michelin ha ancora senso? Ecco perché per noi la risposta è sì
La Guida Michelin distingue i ristoranti con una stella, che vale una sosta, due, che giustificano una deviazione, e tre, per cui vale la pena affrontare un viaggio. La classificazione, basata su questa formula, è in uso da quasi un secolo. Il testo pone una domanda: se la guida abbia ancora senso, e invita a considerare a quale scopo serve.
Una stella vale la sosta, due la deviazione, tre meritano il viaggio. La Guida Michelin si basa su questa semplice classificazione da quasi un secolo. E forse, prima di discutere se abbia ancora un perché, bisognerebbe ricordarsi a che cosa serve. L'occasione è la presentazione della Guida Michelin Italia 2027, avvenuta lo scorso 12 novembre a Piacenza. Ventiquattro ristoranti conquistano la prima stella, tre vengono promossi a due: Al Gatto Verde di Jessica Rosval a Modena, Orma di Roy Caceres a Roma e Pascucci al Porticciolo di Gianfranco Pascucci a Fiumicino. Nessuna nuova terza stella, mentre i tristellati italiani scendono, con qualche clamore, da 15 a 13: Uliassi di Senigallia perde il massimo riconoscimento, il Quattro Passi di Nerano esce dalla selezione dopo la chiusura. 🔗 Leggi su Gqitalia.it
Monsieur Michelin e la fabbrica chiusa: la risposta più bella sul rapporto tra azienda e persone
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Ha fatto molto discutere l'assenza di Uliassi... A cui copierò sempre il modo di bollire le patate! E spero di poterci mangiare presto, stellato o meno! Maria Bellotto, dir. #CrudaMagazine ci parla dell'ultima guida #Michelin https://t.co/q7UbE7D7Xs - X x.com
In un commento a caldo, dopo la presentazione della nuova Guida Michelin 2027, lo chef ha espresso tutta la propria amarezza per la perdita della stella. https://lifestyle.everyeye.it/notizie/cannavacciuolo-perde-stella-bistrot-ammette-abbiamo-sbagliato-911 - Facebook facebook
Quante stelle Michelin ha in totale il tuo paese e come viene percepito lì la Guida Michelin? reddit
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