Si può amare il proprio lavoro e sentirsi prigionieri? La storia dello chef-rapper soloclaudio

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Claudio Calcagno cucina da quando aveva sedici anni e ha lavorato in diverse brigate professionali, tra cui quella di un ristorante a Orta San Giulio guidato da Antonino Cannavacciuolo. Calcagno è anche conosciuto come soloclaudio, chef e rapper.

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Claudio Calcagno cucina da quando aveva sedici anni. Ha lavorato in brigate professionali, tra cui quella di Villa Crespi, il ristorante di Antonino Cannavacciuolo a Orta San Giulio. La cucina gli ha dato un mestiere, un’identitĂ  professionale e la possibilitĂ  di esprimersi. Conosce la soddisfazione di preparare un piatto, la disciplina necessaria per far funzionare una cucina, l’orgoglio di un servizio riuscito. Conosce anche la stanchezza, i turni impegnativi, le rinunce e quella particolare forma di frustrazione che nasce quando qualcosa a cui tieni profondamente finisce per occupare quasi tutto il tuo tempo. Dopo oltre venticinque anni... 🔗 Leggi su Atomheartmagazine.com

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