Per costruire una nuova cultura del bere non basta togliere l’alcol

Per molto tempo l’alcol è stato il protagonista indiscusso dei rituali conviviali: l’aperitivo, il calice a tavola, il brindisi di mezzanotte. Ma il modo di bere sta cambiando, trainato dalla crescente morigeratezza di Millennials e GenZ, che alternano alcolici e analcolici a seconda delle occasioni, spingendo i produttori a sviluppare soluzioni sempre più diversificate. Così accanto alle versioni senza alcol di prodotti già conosciuti, compaiono bevande con ingredienti, profili aromatici e identità proprie, che non si limitano a imitare le referenze convenzionali, ma cercano di ritagliarsi uno spazio autonomo. Non è soltanto una questione di etichette o di gradazione. 🔗 Leggi su Linkiesta.it

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