La Buchetta a Firenze tra cucina toscana e buchette del vino

La Buchetta è un ristorante di cucina toscana nel centro storico di Firenze, in attività dal 2010. Nel 2013 Maurizio Eremita rileva il locale di via de’ Benci, nello storico Palazzo Bardi, e ne sviluppa la cucina e l’ospitalità. Il nome richiama le antiche buchette del vino, piccole aperture nei palazzi attraverso cui un tempo si vendeva vino direttamente sulla strada. La storia delle buchette del vino a Firenze Quando il locale adottò il nome LA BUCHETTA, le finestrelle non erano ancora protagoniste di video virali e itinerari turistici. Il ristorante fu tra i primi ad acquistare dall’Associazione Buchette del Vino, impegnata nello studio e nella valorizzazione di questo patrimonio, libri dedicati alla loro storia, poi distribuiti gratuitamente agli ospiti. 🔗 Leggi su Lanazione.it

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