La rivoluzione del caffè lento | il rito slow diventa esperienza sensoriale

Life&People.it Il caffè non è più soltanto una parentesi veloce, accanto alla tradizionale abitudine dell’espresso, si afferma una diversa cultura del consumo, che attribuisce maggiore valore alla qualità della materia prima, ai metodi di preparazione e al tempo dedicato alla degustazione. La diffusione delle caffetterie specialty e dei nuovi format dedicati al caffè racconta un cambiamento che investe non soltanto il prodotto, ma anche il modo di abitare gli spazi e vivere la pausa. Il rito del caffè lento intercetta così una sensibilità contemporanea nella quale la ricerca sensoriale si intreccia con il bisogno di sottrarsi, almeno temporaneamente, alla velocità della quotidianità. 🔗 Leggi su Lifeandpeople.it

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