Frosinone Cinque intossicazioni da funghi in dodici giorni La Asl rinnova l’appello alla prevenzione

Nel Frusinate una decina di persone coinvolteQuattro hanno consumato per errore l’Amanita phalloides, scambiata per i comuni chiodiniDue pazienti trasferiti a Roma FROSINONE – Tra il 28 Ottobre e oggi si sono registrati in Provincia di Frosinone cinque episodi di intossicazione da funghi che hanno coinvolto una decina di persone. Gli episodi hanno riguardato specie fungine responsabili di sindromi gastroenteriche anche di grave entità, in particolare nel caso di ieri, 8 Novembre, causato dal consumo di Entoloma sinuatum e di Armillaria mellea non adeguatamente trattata. I chiodini, infatti, sono l’unica specie di largo consumo che necessita obbligatoriamente di prebollitura con eliminazione dell’acqua di cottura prima del consumo, al fine di prevenire intossicazioni gastrointestinali. 🔗 Leggi su Cronachecittadine.it

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