Damiano Carrara | Lucca piccola ma immensa Gli ingredienti fanno la differenza
«A Lucca manca una mentalità più aperta»: così Damiano Carrara risponde al rebus sugli ingredienti che servirebbero alla città, tra pepe e zucchero. Il pasticcere, originario di Lucca, ha indicato nell’apertura mentale ciò che, a suo parere, manca alla città. La sua battuta arriva in una conversazione dedicata ai sapori e alla vita lucchese, introdotta dalla domanda su quale ingrediente potrebbe fare la differenza. Carrara è presentato come un maestro dell’arte pasticcera che da Lucca ha conquistato il mondo.
Lucca, 8 novembre 2026 – Più pepe o più zucchero? L’ingrediente che manca alla nostra città è un bel rebus. E chi può dipanarlo se non un vero intenditore come Damiano Carrara, il maestro dell’arte pasticcera che da Lucca ha conquistato il mondo? “Forse più che pepe e zucchero, a Lucca direi che manca una mentalità più aperta. Io spero che in realtà una parte già stia cambiando, soprattutto la nuova leva che ormai all’estero ci va, viaggia, sperimenta, cresce e crede anche in quello che viene da fuori. E poi lo porta a Lucca. La nostra città è piccola ma sta diventando sempre più internazionale anche grazie ai Comics. E possiamo cercare di farla diventare grandi tutti insieme, con un po’ di energia e meno complottismo di strada”. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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