Per una gastronomia senza frontiere
Il nuovo numero di Linkiesta Etc è dedicato al tema dei limiti e include un articolo intitolato «Per una gastronomia senza frontiere». La rivista è disponibile in alcune edicole di Milano e Roma, oltre che negli aeroporti e nelle stazioni di tutta Italia.
Questo è un articolo del nuovo numero de Linkiesta Etc dedicato al tema dei limiti, disponibile in edicole selezionate a Milano e Roma, e negli aeroporti e nelle stazioni di tutta Italia. E ordinabile qui. Ph.Alva Il terroir è diventato una delle grandi parole rassicuranti del nostro tempo, in grado di evocare radici, autenticità, appartenenza. Promette un’origine leggibile in un mondo sempre più opaco, certezza in un universo caotico e privo di riferimenti solidi. Eppure basta osservare con attenzione la storia del cibo per accorgersi che quasi nulla, davvero, nasce puro. Le cucine che oggi consideriamo identitarie sono il risultato di attraversamenti continui: commerci, migrazioni, guerre, imitazioni, adattamenti. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
Edizione speciale: GUSTI DI FRONTIERA 2026
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