Torna la festa della castagna di Cetica
La festa dedicata alla castagna torna nel comune di Castel San Niccolò e animerà il periodo autunnale con iniziative legate alla raccolta, all’essiccazione e all’utilizzo del frutto. La manifestazione richiama una tradizione alimentare delle popolazioni montane: per decenni, la castagna è stata un alimento primario. L’annuncio è datato 6 novembre 2026.
Arezzo, 6 novembre 2026 – nel comune di Castel San Niccolò pronta ad animare e a rallegrare il periodo autunnale con atmosfere e sapori collegati alla raccolta, essiccazione e utilizzo del frutto del castagno, che è stato per decenni alimento primario delle popolazioni montane. In questi ultimi anni sono stati ristrutturati dei vecchi seccatoi e oggi sono decine i quintali di castagne essiccate con il vecchio sistema del fuoco a legna che richiede oltre 20 giorni per la completa essiccazione del frutto. In seguito le castagne vengono mondate (pestate) attraverso un procedimento meccanico, quindi macinate in uno dei pochi mulini ad acqua con macine in pietra ancora attivi in Casentino, il molino Grifoni di Pagliericcio. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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