Pier Daniele Seu porta la pizza romana in Svizzera con Origini
Porchetta, puntarelle alla romana, stracciatella e riduzione di mirto: sono gli ingredienti di «Origini», la pizza con cui Pier Daniele Seu porta i sapori romani in Svizzera. La proposta di Seu Pizza Illuminati viene presentata al Festival della Cucina Italiana, ideato da Carla Botta. La pizza unisce ingredienti legati alla cucina romana e una riduzione di mirto, secondo la ricetta descritta per l’appuntamento svizzero.
Pier Daniele Seu porta la pizza romana in Svizzera: si chiama Origini. Porchetta, puntarelle alla romana, stracciatella e riduzione di mirto, la pizza di Seu Pizza Illuminati racconta Roma al Festival della Cucina Italiana ideato da Carla Botta. Dieci appuntamenti con chef e pizzaioli italiani in Svizzera. La pizza romana attraversa le Alpi,e a portarla in Svizzera è Pier Daniele Seu, pizzaiolo di Seu Pizza Illuminati, con «Origini»: una ricetta che racconta la capitale attraverso alcuni dei suoi sapori più riconoscibili. Porchetta, puntarelle alla romana, stracciatella e riduzione di mirto, su base di pizza romana alla pala. Un incontro tra tradizione e ricerca che trasforma ingredienti legati alla cucina popolare in una proposta contemporanea. 🔗 Leggi su Video.corriere.it
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