Oliva tenera ascolana Un’eccellenza da salvare | Annata in chiaroscuro
La raccolta delle olive in provincia di Ascoli procede in un’annata definita «in chiaroscuro». Da qualche anno, le mutate condizioni climatiche contribuiscono sempre più a determinare i tempi della raccolta, creando preoccupazione tra gli operatori.
Un’annata in chiaroscuro per la raccolta delle olive in provincia di Ascoli. A dettare i tempi di raccolta del prodotto, da qualche anno, contribuiscono in maniera sempre più preoccupante per gli operatori le mutate condizioni climatiche. Il riscaldamento climatico che interesse anche i terreni del Piceno condiziona anche la la crescita e la maturazione dei prodotti tipici, come appunto l’Oliva Tenera Ascolana, una varietà autoctona tipica proprio del nostro territorio. Un prodotto di enorme qualità che caratterizza da sempre il Piceno fino a costituire un importante fattore competitivo sia sui mercati nazionali che internazionali. Necessaria per l’oliva all’ascolana, ottima per l’olio, l’oliva tenera ascolana rappresenta non solo un prodotto della filiera picena, ma un qualcosa di identitario. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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