Arrosto di cavallo con spuma di sgombro o ricciola con vaniglia e melanzane | a Ruffano l' innovativa cucina della Farmacia dei Sani
A Ruffano, la Farmacia dei Sani propone piatti come arrosto di cavallo con spuma di sgombro e ricciola con vaniglia e melanzane. Il ristorante si affaccia sulla corte di un’antica dimora patrizia e dispone di un dehor ricavato nello stesso spazio, utilizzato per le cene estive.
La Farmacia dei Sani dei fratelli Fabio, Roberto e Valentina Rizzo, a Ruffano, si affaccia sulla corte di un'antica dimora patrizia. Con il privilegio del dehor ricavato nella stessa corte, per regalare agli ospiti la magia delle fascinose cene d’estate. Una bella atmosfera si coglie anche negli ambienti interni, eleganti e autentici al tempo stesso, tra il camino e le volte a botte, il bancone centrale e il legno grezzo dei tavoli. Qui Roberto ed Edoardo Di Rienzo si occupano dell’accoglienza in sala e dei vini (oltre ai cocktail e al vermouth di propria produzione), mentre la cucina è il regno di Valentina, che ha fatto esperienze in Italia e in Europa con professionisti di fama planetaria. 🔗 Leggi su Lecce.corriere.it
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