El secreto de los Caballeros en la mesa | el menú que revive en Asís la regla de los Templarios
Ad Assisi, il ristorante di un hotel propone un percorso gastronomico ispirato a Francesco e ai Templari, con piatti legati alla regola dell’ordine medievale. L’iniziativa si basa su una ricerca storica e porta in tavola un menu che richiama le abitudini alimentari dei cavalieri. Il percorso si svolge all’interno di una struttura alberghiera della città e unisce riferimenti alla figura di Francesco a quelli della tradizione templare.
ASÍS – En el restaurante Il Frantoio, ubicado dentro del Fontebella Palace Hotel en Asís, la investigación histórica cobra vida a través de un recorrido gastronómico dedicado a Francisco y a los Templarios. La regla templaria prescribía una alimentación sobria y reglamentada: legumbres, huevos, verduras de temporada, pescado y carnes consumidas con moderación según cada territorio, con una presencia destacada del cordero y el cerdo. A través de esta recuperación de gestos antiguos y sabores sobrios, la mesa se convierte en testimonio histórico y acogida viva, sumando un nuevo capítulo a la historia del palacio de Via San Francesco. El cierre llega con el postre “Leche y pan”, inspirándose en el desayuno sobrio de los caballeros medievales. 🔗 Leggi su Ilfaroonline.it
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