Franzese e Bonetta protagonisti ad Aarau del Festival della Cucina Italiana
Ad Aarau il Festival della Cucina Italiana in Svizzera ha ospitato una serata dedicata alla memoria gastronomica, alla ricerca e alle nuove interpretazioni della cucina italiana. Tra i protagonisti dell’appuntamento figurano Franzese e Bonetta. L’iniziativa si è svolta nella città svizzera nell’ambito delle tappe del festival, che ha portato qui una proposta incentrata sul legame tra tradizione culinaria e nuove letture della cucina italiana.
Il Festival della Cucina Italiana in Svizzera ha fatto tappa ad Aarau con una serata dedicata al rapporto tra memoria gastronomica, ricerca e nuove interpretazioni della cucina italiana. L’incontro si è svolto al Ristorante Nonna, gestito da Ilario Ninni, e ha avuto come protagonisti lo chef Francesco Franzese e il pizza chef Raffaele Bonetta. Franzese, una stella Michelin con il ristorante Rear di Nola, è oggi Executive Chef di Le Sensya, all’interno dell’Hotel The View di Agadir, in Marocco. Bonetta, fondatore di Raf Bonetta Pizzeria a Napoli, è stato insignito dei Tre Spicchi Gambero Rosso e del riconoscimento Miglior MenĂą Degustazione 2027. 🔗 Leggi su Ilfaroonline.it
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