Alta formazione in cucina La Scuola di Montagna nei padiglioni al Moncucco
La Scuola di Montagna avrà sede nei padiglioni del Moncucco. Sono i primi passi concreti per il progetto di alta formazione alberghiera e di cucina dedicato ai prodotti del territorio alpino, di cui si parla dal 2023. La scuola si chiamerà Alpina e sarà rivolta alla formazione nel settore della cucina e dell’ospitalità. La sede individuata è quella dei padiglioni del Moncucco.
La sede dell’ Alpina sarà nei padiglioni del Moncucco. Primi passi concreti per la scuola di alta formazione alberghiera e di cucina dedicata ai prodotti del territorio alpino di cui si parla dal 2023, la Alpina Scuola di Montagna. Il consiglio provinciale ha approvato all’unanimità l’atto di indirizzo per acquisire, a titolo gratuito, i padiglioni Chiarugi e Antonini dell’ex ospedale psichiatrico. Il voto dà mandato agli uffici di preparare, d’intesa con l’Asst, la convenzione per la cessione degli edifici. Il progetto è nato in Provincia ed è stato sviluppato fin dall’inizio insieme ad Alessandro Negrini, chef stellato valtellinese. Nato a Caspoggio, in Valmalenco, nel 1978 e diplomato al Cfp di Sondrio, Negrini ha contribuito a definire l’impostazione di Alpina e ne sarà il mentore. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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