Un nuovo polo di formazione enogastronomica | nasce la Roma Food Experience
A Roma è nata la Roma Food Experience, un nuovo polo dedicato alla formazione enogastronomica. Il progetto riguarda l’apprendimento delle tecniche legate alla cucina, alla pizza, al gelato e alla pasticceria. La presentazione descrive un percorso in cui si imparano e si perfezionano gesti e competenze legati alla preparazione degli alimenti. Il testo disponibile non specifica dove si trovi la struttura, quando siano iniziati i corsi né quali siano le modalità di accesso.
Dietro ogni piatto, ogni pizza, ogni gelato e ogni creazione di pasticceria ci sono mani che imparano, gesti che si perfezionano, ci sono storie di persone che hanno dedicato una vita al proprio mestiere e che oggi scelgono di condividere il loro sapere con chi ha già intrapreso un percorso professionale, e sente il desiderio di perfezionare le proprie competenze e acquisire nuove tecniche in settori in continua evoluzione. Nasce così un progetto completamente nuovo: Roma Food Experience, scuola di formazione nel settore enogastronomico. L’idea è di Cristian Monaco, imprenditore, gelatiere pluripremiato che anni fa ha lanciato – insieme ai fratelli Simone e Andrea - il format Gelaterie Mamò. 🔗 Leggi su Roma.corriere.it
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