Il monito di Cirfood | I prezzi vanno rivisti o il sistema non reggerà Ora si aiuti tutta la filiera
La presidente di Cirfood, Chiara Nasi, chiede che i prezzi della ristorazione collettiva vengano rivisti e che sia sostenuta l’intera filiera. «Il sistema non reggerà», ha dichiarato durante la quarta edizione del summit del settore, tenuto ieri nella sede della cooperativa. Nasi ha inoltre chiesto che venga riconosciuto il senso di responsabilità mostrato dagli operatori, in particolare durante la pandemia di Covid.
"È tempo che ci venga riconosciuto il grande senso di responsabilità mostrato anche e soprattutto durante il Covid". Una richiesta ben precisa quella di Chiara Nasi, presidente di Cirfood, durante la quarta edizione del summit della ristorazione collettiva che si è tenuta ieri al District della cooperativa. La numero uno ricorda come siano state le aziende ad assorbire i costi dovuti all’inflazione durante la pandemia. Nasi ha puntato i riflettori su un settore chiave per il welfare del Paese, oggi schiacciato da costi insostenibili e da gare d’appalto spesso distanti dalla realtà economica. "Se ad aumenti eccezionali dei costi, come sta avvenendo per l’ennesima volta anche ora in questo periodo, non corrisponde un’adeguata revisione dei prezzi, il nostro settore non regge", ha ammonito la presidente. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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