Silvio Garattini e i vini cancerogeni | C’è chi porta il cancro a cena con gli amici
Silvio Garattini è tornato a parlare dei rischi legati al vino, definendolo cancerogeno, in un intervento pubblicato oggi sul Fatto Quotidiano. Il fondatore e presidente dell’Istituto Mario Negri ha citato una frase usata per ridimensionare il problema: «Io bevo solo un bicchiere di vino al giorno e quindi il mio rischio è basso». Ha poi osservato che c’è chi «porta il cancro a cena con gli amici».
Silvio Garattini, fondatore e presidente dell’Istituto Mario Negri, sul Fatto Quotidiano oggi torna sui vini cancerogeni. E parla dell’argomento più gettonato per respingere il problema: «Io bevo solo un bicchiere di vino al giorno e quindi il mio rischio è basso». Il medico spiega che la cancerogenità dell’alcol oggi è una certezza. Mentre la moderazione «è un errore concettuale, perché tutte le Organizzazioni che tutelano la salute dicono che se un prodotto è canceroso, la soglia è zero, perché il rischio è calcolato in generale su gruppi di grandi dimensioni». Garattini punta poi il dito si moniti mancati da parte del ministero della Sanità: «Forse non può esprimersi perché il ministero dell’Agricoltura lo frena. 🔗 Leggi su Open.online
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