L’AUTUNNO TRENTINO È UNA FESTA DI SAPORI
Formaggi, mele, salumi, vini, grappe, noci, castagne e olio nuovo sono tra i prodotti trentini che caratterizzano l’autunno. La stagione coincide con la maturazione di alcuni di questi alimenti e con le prime fasi di lavorazione di altri.
Formaggi, mele croccanti, salumi artigianali, vini, grappe, noci, castagne e olio nuovo: l’autunno è la stagione ideale per conoscere i prodotti del Trentino, proprio nel momento in cui arrivano a maturazione o completano le prime fasi della loro lavorazione. Mentre vigneti, frutteti e boschi cambiano colore, l’aria frizzante e carica di profumi invita a percorrere il territorio con lentezza. È il momento delle raccolte e della vendemmia, delle castagne arrostite, delle vinacce che diventano grappa e delle olive appena spremute. Nei paesi e nei borghi si aprono cantine, corti, vòlt e antiche case contadine. Le feste dedicate ai prodotti locali diventano occasioni per incontrare agricoltori, vignaioli, casari, artigiani e mastri distillatori, ascoltarne le storie e conoscere saperi tramandati di generazione in generazione. 🔗 Leggi su Liberoquotidiano.it

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