Forget America | Mac and Cheese dates back to Boccaccio’s Decameron
Un piatto di pasta con formaggio compare già nel *Decameron* di Boccaccio, secondo una ricostruzione della storica dell’alimentazione che ne ripercorre le origini e la diffusione. La preparazione è attestata anche nei ricettari medievali e nella cucina degli afroamericani. Nel corso del tempo, la pasta al formaggio è arrivata fino alla versione in scatola resa popolare durante la Grande Depressione.
A culinary historian charts the long journey of cheese-covered pasta—from medieval recipe books and African American cooks to Kraft’s iconic box during the Great Depression. 🔗 Leggi su Europe.repubblica.it
He Brought Mac and Cheese to America
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