Da Gioia del Colle a Helsinki il ricercatore pugliese che studia la fava per cambiare il futuro dell' alimentazione
A 29 anni, un ricercatore pugliese vive a Helsinki e studia la fava nell’ambito delle Scienze alimentari. Il suo percorso lo ha portato dalla Puglia alla Finlandia, dove lavora su un alimento presente anche sulle tavole baresi.
Dalla Puglia alla Finlandia per studiare un alimento che unisce le tavole baresi ai banchi universitari di Helsinki: la fava. È qui che vive Fabio Tuccillo, ricercatore 29enne in Scienze alimentari. Il suo percorso, però, inizia molti anni prima, quando Fabio frequenta il liceo classico Publio Virgilio Marone di Gioia del Colle (Bari), la sua città d’origine: «Al terzo anno sono andato all’estero grazie a un programma di scambio interculturale. Dove? Proprio in Finlandia, al liceo di Kärsämäki», racconta con un sorriso, ripensando a quando neve e freddo non erano ancora diventati un’abitudine. E aggiunge: «Quell'esperienza mi ha permesso di imparare la lingua e di ambientarmi più facilmente quando sono tornato». 🔗 Leggi su Bari.corriere.it

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