Cuciniamo insieme | Penne lisce con crema di noci
Le penne lisce con crema di noci sono un primo piatto descritto come facile e rapido da preparare. La ricetta propone un condimento morbido, dal sapore speziato, adatto alla stagione più fresca.
Tempo di silenzi e funghi per dirla con Francesco De Gregori, ma anche di sapori un po’ speziati, morbidi, confidenti con la frescura che avanza. Ecco un primo piatto facilissimo, rapido e gustoso da fare che ha come primo ingrediente le noci. Erano e sono un emblema del nostro modo d’essere. Ve lo ricordate il Fra’ Galdino di Alessandro Manzoni? Un sacco di iuta con tre noci! Pane e noci era il pasto povero dei boschi. Tanta miseria certo, ma anche immensa dignità! Ingredienti. 360 grammi di penne lisce di grano italiano (ma va bene qualsiasi altra pasta corta) 100 gr di gherigli di noce (circa 3 etti di noci), 100 gr di ricotta vaccina, 4 cucchiai di pangrattato due cucchiai di pinoli, uno spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 100 gr di Parmigiano Reggiano o Grana padano, sale, pepe, noce moscata q. 🔗 Leggi su Laverita.info
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