Capasanta a Piano è cambiata l' offerta | ora è vincente Molto buoni il cheviche di lampuga e il polpo affogato
Il ristorante Capasanta, a Piano di Sorrento, ha cambiato la propria offerta. Tra i piatti segnalati figurano il ceviche di lampuga e il polpo affogato, descritti come molto buoni. Il locale si trova in via Marina di Cassano 1. Alla guida della cucina c’è Paolo De Giudice, chef poco più che trentenne. Il testo disponibile non specifica in che cosa consista il cambiamento del menu né fornisce ulteriori dettagli sui piatti o sulla provenienza dello chef.
Il ristorante «Capasanta» si trova in via Marina di Cassano 1 a Piano di Sorrento. Paolo De Giudice, poco più che trentenne chef, originario di Pimonte, con alle spalle un percorso formativo all’Alma e una significativa esperienza formativa da Sadler a Milano, non ricorda certamente con piacere la mia recensione del maggio 2023 di un pranzo all'omonimo locale di Pompei. Certamente sarò incappato in una giornata particolarmente sfortunata, ma il difetto era nell’impostazione: troppo pretenziosa. Cos’è cambiato? La location innanzitutto. L’omonimo locale si è spostato alla Marina di Cassano. Ma, soprattutto, l’idea di cucina è cambiata. 🔗 Leggi su Napoli.corriere.it
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