Alex Campisi dal successo social di Pizzalabo al libro | Con il forno a legna è stato amore a prima vista

A un certo punto di questa intervista esclusiva per Virgilio Notizie, Alex Campisi dice che ormai fare le pizze è «l’ultimo dei miei pensieri». Detto da uno che sulla pizza ha costruito un mestiere, un profilo seguito online e adesso anche un libro, potrebbe sembrare un paradosso. In realtà è forse il modo più semplice per capire dove sia arrivato. Prima di tutto questo, Alex Campisi non sapeva bene cosa avrebbe fatto da grande. Aveva studiato da geometra, poi era finito in una fabbrica a lavorare la pelle e produrre cinture. A diciannove anni parte per la Romania, Paese d’origine della madre, per avviare con lei un’attività. Nel locale trova un forno a legna e comincia quasi da zero: pizze sbagliate, tentativi ripetuti, impasti da aspettare ventiquattro o quarantotto ore soltanto per scoprire di aver commesso un altro errore. 🔗 Leggi su Virgilio.it

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