Matias Perdomo lo chef stellato del Contraste di Milano e la sua cena al contrario | Entri e ti portiamo il conto Poi un digestivo e da lì il menu all' indietro fino all' antipasto
La cena comincia dal conto e da un digestivo, poi procede a ritroso fino all’antipasto. È la formula proposta da uno chef in un ristorante di Milano: gli ospiti entrano e ricevono subito il conto, prima di iniziare il percorso tra i piatti. Durante l’incontro, lo chef nota che la giornalista è arrivata senza una penna, scuote la testa e chiede che gliene portino una insieme ad alcuni fogli.
Arriviamo in via Meda, zona sud di Milano, senza una biro. Matias Perdomo se ne accorge prima ancora di sedersi, scuote la testa e la fa portare, con alcuni fogli: «Ridicolo, una giornalista in giro senza una penna». Ride, ma il tono è quello di chi in undici anni non ha lasciato nulla al caso, nemmeno la cancelleria degli ospiti. «Contraste» sta dietro un cancello, in una via che i milanesi di passaggio non conoscono: una scommessa, all'inizio. Oggi qui lavorano 34 persone, c'è una stella, due menu a sorpresa da 180 euro, un delivery che si chiama Roc. E da luglio c'è una trattoria a Porta Romana affidata a una cuoca di trent'anni. 🔗 Leggi su Milano.corriere.it
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MISTERY BOX con Matias Perdomo - Contraste Milano RISTORANTE STELLATO
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