Andiamo ancora al ristorante per mangiare?
Giornali, newsletter e social raccontano di nuove aperture di ristoranti in tutta Italia, soprattutto nelle grandi città. Tra i locali da provare, i format arrivati dall’estero, gli chef che cambiano insegna e i gruppi che aprono nuove sedi, l’offerta sembra rinnovarsi di continuo.
A leggere giornali, newsletter e social sembra che in Italia, soprattutto nelle grandi città, apra continuamente un nuovo ristorante. Il posto da provare, l’indirizzo appena inaugurato, il format arrivato dall’estero, lo chef che cambia insegna, il gruppo che apre un’altra sede. La sensazione è quella di un settore in espansione permanente, ma i numeri raccontano una storia diversa. Nel 2025 in Italia erano attive 324.436 imprese della ristorazione, l’uno per cento in meno rispetto all’anno precedente. I ristoranti erano 194.899, in calo dello 0,4 per cento, mentre i bar sono diminuiti del 2,2 per cento. Nello stesso anno i consumi fuori casa hanno raggiunto i cento miliardi di euro, ma in termini reali sono rimasti ancora del 5,4 per cento sotto i livelli del 2019. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
Andiamo al ristorante a mangiare
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