L’uva sta perdendo i semi

A metà settembre, nei mercati all’ingrosso italiani, un chilo di uva Italia si comprava intorno a 1,40-1,50 euro. Per una senza semi servivano invece 3-3,50 euro. Dentro quel divario di prezzo c’è la trasformazione di uno dei frutti più antichi del Mediterraneo, che per continuare a essere contemporaneo sta progressivamente perdendo una delle sue caratteristiche più naturali: i semi. L’uva da tavola italiana è ancora una potenza agricola: la produzione nazionale sfiora il milione di tonnellate e si concentra soprattutto tra Puglia e Sicilia. Il calendario accompagna buona parte dell’anno: la Sicilia apre la stagione, la Puglia prende progressivamente il testimone e le varietà tardive permettono di arrivare fino all’inverno. 🔗 Leggi su Linkiesta.it

Perché l'uva in tavola è senza semi

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