Le zucche più bizzarre del pianeta | un autunno di forme impossibili
Durante l’autunno, tra settembre e novembre, in orti e mercati di tutto il mondo si trovano zucche di forme insolite. Oltre alla classica arancione sferica, ci sono frutti che assomigliano a rospi, altri allungati come colli d’oca, alcuni avvolti in forme simili a turbanti o di colore bianco come la neve. Queste variazioni sono il risultato di diverse tecniche di coltivazione e varietà di zucche.
Non sempre la zucca è quella sfera arancione da intagliare la notte di Halloween. In orti e mercati di mezzo mondo, tra settembre e novembre, spuntano frutti che sembrano usciti da un bestiario fantastico: bitorzoluti come rospi, allungati come colli d’oca, avvolti in turbanti o candidi come la neve. Sono le eredi di un viaggio lunghissimo, iniziato secoli fa tra le Americhe e il Mediterraneo, che ha trasformato la cucurbitacea in uno degli ortaggi più versatili e sorprendenti dell’agricoltura mondiale. Dal Messico all’Europa, il lungo viaggio della zucca. La storia botanica delle zucche affonda le radici in America centrale e meridionale. Secondo gli storici dell’alimentazione, le prime cucurbitacee arrivarono in Europa dopo il 1492, portate dagli esploratori di ritorno dai viaggi verso il Nuovo Mondo. 🔗 Leggi su Nonewsmagazine.com
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