I miti della Calabria finiscono in cucina e pure in profumeria
Il peperoncino, la liquirizia e il bergamotto sono protagonisti di prodotti alimentari e cosmetici che si trovano nelle cucine e nelle profumerie della regione. Le varietà di pane e le «lestopitta» completano l’offerta gastronomica locale. Questi ingredienti, simbolo di tradizioni, sono utilizzati in prodotti finiti che si possono acquistare sul mercato, evidenziando la ricchezza delle eccellenze calabresi.
Si conclude il viaggio tra le eccellenze regionali con peperoncino, liquirizia e bergamotto. Senza tralasciare i pani e le «lestopitta». Si conclude il viaggio in una Calabria tutta da scoprire con le sue golose sorprese. Nella cucina delle nonne, la cipolla di Tropea è da sempre elemento indispensabile per soffritti e bolliti, ora valorizzata in un ampio ricettario tanto da essere «quasi quasi più indispensabile del prezzemolo». Tra i piatti più amati c’è il pipi e patate. Piatto contadino dei mesi estivi quando i peperoni erano abbondanti e le patate alimento base. Cipolla a completare la triade con la sua dolcezza. E poi la licurdia, una zuppa che sfamava dando forza nel duro lavoro dei campi, grazie alla dolcezza della cipolla, la cremosità della patata e il sapore intenso del caciocavallo. 🔗 Leggi su Laverita.info
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