Dentro un cioccolatino c’è una città | viaggio nel Cuore di Viterbo
Una scatola di cioccolatini si apre e rivela piccoli dolci lucidi e ordinati. Quando si prende uno tra le dita, il guscio si rompe sotto i denti, lasciando spazio al cioccolato fondente e alla nocciola dei Cimini. Si percepisce anche un tocco di cannella, che si distingue tra i sapori. Dentro alcuni di questi cioccolatini, si nasconde una piccola città , un dettaglio che si rivela solo al momento dell’assaggio.
La scatola si apre e il primo colpo d’occhio è quasi troppo semplice: piccoli cioccolatini ordinati, lucidi, compatti. Poi ne prendi uno tra le dita. Il guscio cede sotto i denti, arriva il cioccolato fondente, subito dopo la nocciola dei Cimini, quindi la cannella, discreta ma riconoscibile. Alla fine spunta il lampone, acido e fresco, a rompere l’equilibrio. Dura pochi secondi. Abbastanza, però, per capire l’idea che sta dietro al Cuore di Viterbo: provare a raccontare una cittĂ attraverso un sapore. Tutto comincia da una domanda molto concreta, quasi banale. Katia Casantini la racconta così: i turisti entrano, guardano il banco, chiedono quale sia il dolce davvero legato a Viterbo, qualcosa da portare a casa che abbia dentro il nome e il carattere della cittĂ . 🔗 Leggi su Thesocialpost.it
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