Perbellini il ristorante dello chef e quei piatti dedicati alla moglie Silvia
Nel ristorante di Verona dello chef Giancarlo Perbellini è presente un percorso degustazione intitolato a Silvia, la moglie dello chef scomparsa mercoledì 30 settembre 2026 a 57 anni. Silvia Bernardocchi è deceduta dopo aver combattuto per lungo tempo contro un colangiocarcinoma, un tumore delle vie biliari. La proposta gastronomica dedicata porta il suo nome e rappresenta un omaggio alla memoria.
Nel ristorante Perbellini di Verona c’è un percorso degustazione che porta un nome speciale: quello di Silvia. Ad averlo ispirato è Silvia Bernardocchi, moglie dello chef Giancarlo Perbellini, morta mercoledì 30 settembre 2026 a 57 anni, dopo una lunga lotta contro un colangiocarcinoma, un tumore delle vie biliari. I due erano uniti nella vita e nel lavoro: mentre lui si occupava della cucina, era lei a seguire la gestione economica del gruppo di cui fa parte Casa Perbellini ai 12 Apostoli. Il menu che lo chef le ha dedicato si chiama appunto Io e Silvia e racconta l’idea da cui è nato il ristorante: una Casa pensata insieme, dove la cucina diventa un modo di accogliere. 🔗 Leggi su Dilei.it
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