’Girogustando’ arriva in laguna C’è ’Posta’ anche per due chef Una cena con menù a quattro mani

Due chef e un menù a quattro mani per unire la Maremma alla Valtiberina. Oggi ’ Girogustando ’ fa tappa alla ’Posta’ di Valeria, a Orbetello, dove la titolare Valeria Alberici ospiterà Alessia Uccellini, chef del ristorante ’Fiorentino’ di Sansepolcro, conosciuta anche in tv come "l’architetto del gusto". "Mi sono trovata molto bene con la chef ospite, abbiamo un modo simile di approcciarci alla cucina, tanto che il menù è nato veramente in pochissimo tempo", racconta Alberici. Un’intesa che parte dalla scelta delle materie prime e arriva alla costruzione dei piatti. "Abbiamo lo stesso modo di affrontare i piatti e di trattare gli ingredienti toscani, come nell’abbinare la frutta alle proteine". 🔗 Leggi su Lanazione.it

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