Schiacciata con l’uva la migliore del 2026 è quella della pasticceria Undici di Campi Bisenzio
Durante la nona edizione del concorso gastronomico “La miglior schiacciata con l’uva”, una giuria di esperti ha valutato 18 schiacciate provenienti da pasticcerie e forni dell’area metropolitana di Firenze. Alla fine, hanno premiato quella prodotta dalla pasticceria Undici di Campi Bisenzio come la migliore del 2026. La decisione è stata presa dopo aver assaggiato e confrontato le diverse proposte in gara.
La migliore schiacciata con l’uva del 2026 è quella della pasticceria Undici di Campi Bisenzio. Così ha deciso la giuria di esperti che ha testato una selezione di 18 schiacciate provenienti dalle pasticcerie e dai forni dell’area metropolitana di Firenze nella nona edizione del concorso gastronomico “La miglior schiacciata con l’uva”. Il dolce della tradizione contadina che dalle campagne vicine a Firenze e Prato ha conquistato anche i palati cittadini, la schiacciata con l'uva (canaiola, quella dai chicchi piccoli) la cui ricetta si racconta risalga addirittura all’epoca degli Etruschi è stata infatti la protagonista dell’agone culinario che si è tenuto oggi alla scuola “Cordon Bleu” di Firenze. 🔗 Leggi su Corrierefiorentino.corriere.it
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