Più belli o più buoni? Decidetelo voi
Un ristorante ha presentato un piatto di bucatini con una mise en place insolita, combinando elementi tradizionali e moderni. La tavola include accessori in midollino e un tovagliolo di un verde poco comune, creando un contrasto visivo. La portata si distingue per il piatto di pasta, che richiama la tradizione, ma il modo in cui è stato allestito dà un tocco artistico alla presentazione.
M ise en place non convenzionale per una robusta ricetta di bucatini che attinge alla tradizione. Piatto da visual artist, accessori in midollino, tovagliolo d’un ottanio poco consueto. Per scongiurare anche a tavola la noia del dejà -vu. Bucatini, misto funghi e crumble di pecorino (foto di Federico Miletto, lifestyle Sergio Colantuoni, food stylist Gino Fantini). Leggi anche › Pasta, pesce, pesto d’erbe, capperi e pinoli. A pesca nell’orto INGREDIENTI X 4: 320 g bucatini 600 g funghi misti (cardoncelli, chiodini, champignon) 1 spicchio d’aglio 12 bicchiere di Marsala secco 12 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 80 g pecorino romano 1 noce di burro 1 cucchiaio di farina 00 sale, pepe Procedimento. 🔗 Leggi su Iodonna.it
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