Muffa sulla frutta | basta tagliarla via e mangiare il resto?
Se una pesca presenta una macchia di muffa, molte persone rimuovono la parte interessata e consumano il resto. Tuttavia, la muffa può produrre spore e tossine che si diffondono anche nelle aree visibilmente sane del frutto. La pratica di tagliare via la muffa non elimina completamente il rischio di consumo di sostanze nocive.
Scena domestica che si ripete spesso davanti al frigorifero: una pesca ha una macchia di muffa, il resto sembra perfettamente commestibile. Buttare tutto pare uno spreco, così si prende il coltello, si elimina la parte sospetta e si mangia ciò che rimane. In un sondaggio condotto su mille persone, quasi un intervistato su tre, il 30,6 per cento, ha dichiarato di comportarsi proprio così con frutta e verdura ammuffite. Ma una ricerca del Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), l’Istituto federale tedesco per la valutazione del rischio, dice però che l’operazione è molto meno sicura di quanto crediamo. Ciò che vediamo sulla superficie non racconta infatti cosa è già accaduto all’interno dell’alimento. 🔗 Leggi su Gazzetta.it
Muffa su frutta ed ortaggi: basta tagliare la parte ammuffita
Notizie e thread social correlati
Leggi anche: Caldo, alimentazione: cosa far mangiare ai bambini. Più acqua e frutta, stop a bibite zuccherate
Tagliare via la muffa non basta a rendere il cibo commestibileMolti di noi pensano che, tagliando la parte ammuffita di una frutta o di una verdura, sia possibile consumarla in tutta sicurezza, ma secondo un nuovo studio le cose potrebbero non stare così. La ric ... msn.com
Perché la frutta tagliata diventa marrone così in fretta: il trucco che funziona davveroTagliate una mela per la merenda, vi distrarre un attimo e al ritorno la trovate marroncina. Scenetta quotidiana da cucina italiana. Secondo un articolo di revisione pubblicato sulla rivista ... grazia.it
âžœ