Verdure d' autunno | le alleate per chi si allena e non solo Le ricette dell' esperta
Le verdure autunnali sono utili per chi si allena, poiché forniscono vitamine, sali minerali e antiossidanti. Sono anche più saporite e meno costose rispetto ad altre stagioni, e contengono fibre che favoriscono la sazietà e la regolarità intestinale, oltre a un buon apporto di acqua. La dottoressa Gaia Gottardi, biologa e nutrizionista, sottolinea questi benefici.
Chi si allena consuma più vitamine, sali minerali e antiossidanti e le verdure autunnali rappresentano un modo naturale e gustoso per reintegrarli. "Costano meno, sono più saporite e apportano fibre (che favoriscono la sazietà e la regolarità intestinale) e un ottimo contributo idrico" spiega la dottoressa Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista. "L'importante è variare i colori nel piatto: a ogni pigmento corrispondono infatti nutrienti e molecole protettive differenti". Broccoli, cavolfiore, verza e cavolo nero sono ricchi di Vitamina C, Vitamina K e composti antiossidanti come i glucosinolati. "Il cavolo nero, in particolare, è tra gli ortaggi a foglia più densi di nutrienti, con un'ottima quota di calcio vegetale. 🔗 Leggi su Gazzetta.it
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